Mit jelent a lassan örvénylő szappanmassza?

Mit jelent a lassan örvénylő szappanmassza?

Több cikkemben is olvashatsz az ún. lassú masszáról, teljesebb kifejezéssel élve, a lassan örvénylő masszáról.
Ha kétségeid vannak arról, hogy mit jelent a lassan örvénylő szappanmassza, akkor ez a poszt segít a ködöt eloszlatni.
Kattints tovább, és nézd meg a videót, amit ebben a témában készítettem!
(MP3-ban is itt van, így letöltheted, hogy később meghallgasd.)

Mit jelent a lassan örvénylő szappanmassza?

(tovább…)

3 egyszerű lépés a tökéletes kecsketejes tömbszappanért

3 egyszerű lépés a tökéletes kecsketejes tömbszappanért

Olvasd el ezt a posztot, ha neked is gondot okoz a kecsketejes szappantömb túlmelegedése!
Anna leveléből idézek, akinek ma kora reggel gyorsan össze is szedtem a jó tanácsokat

3 egyszerű lépés a tökéletes kecsketejes tömbszappanért

Amit viszont az utóbbi időben mindig elrontok, az a kecsketejes szappan, pedig az első pár készítés során mindig tökéletesek voltak.

Mostanában a felvágáskor a közepén levő üregből folyik az olaj, kidobandó. Nagyon sajnálom a sok drága alapanyagot, de menthetetlenek.
Ha kisebb szilikon formába öntöm, akkor hibátlanok. Valószínűleg a tömbben való öntéskor rontok el valamit, de mit, ha ugyanígy készültek régebben és jók voltak? Rejtély….

A Nálad mostanában előforduló rejtélyről:

Nagy mennyiségű olajkiválás a szappantömb közepén keletkezett üregben = TÚLMELEGEDÉS

Sok hasonlót tapasztalhatunk az évek során, megerősítelek ebben.

Úgy értem, ugyanúgy csinálunk dolgokat, a végeredmény mégis más. Jelesül: rosszabb.
Van, hogy csak azt gondoljuk, hogy ugyanúgy csináljuk, de valami apróságot mégse, csak egyszerűen észre sem vesszük a máshogyan-t.
Van, hogy tényleg ugyanúgy csináljuk, de VALAMI más MÁS lett mégis, mint korábban.
Alapanyagok minősége, a hűtés és a melegítés kérdésköre, botmixer váltás, a kecsketej beszerzési forrása és összetétele, zsírtartalom, stb.
Mondok egy triviálisnak tűnő példát: más évszak van.
Ennek sokkal több köze van a dologhoz, mint elsőre gondolnánk.
Hány fokosak az eszközeid és a formád télen?
És a helyiség, ahol dolgozol?
És nyáron mi a helyzet a szobahőmérséklettel nálad?
Ugye…?

Képtelenség, hogy mindig, minden egyforma legyen – és akár egyetlen megváltozott tényező elég a rejtélyhez

#1
A hőmérséklet a ludas

Rengeteget számít a konyha, lakás hőmérséklete, és persze az olajoké, lúgé is. No és a kulcs: a tejes lúg.
Van-e folyadékhőmérőd, esetleg maghőmérőd?
Amíg nem használtam, gyakran jártam én is így, ahogy írod.
Azután vettem egyet és elkezdtem figyelni az alapanyagok hőmérsékletét, és menet közben mindig “belemértem” a masszába is.
(Ez most olyan “telesoppos” lett, de tényleg így volt 🙂 ) Nagyon érdekes dolgokat figyeltem meg, és elkezdtem kísérletezni.
Ha nincs hőmérőd, érdemes rá áldozni 1-2 ezer ft-ot.

#2
Készítsd úgy a tejes lúgot, hogy legyen hidegebb egy kicsit, mint ahogy eddig csináltad

Rengeteget számít 1 fok eltérés is!
Törekedj arra, hogy a jégkása nagyon jeges legyen 🙂 Annyira, hogy a kész lúgoldat szinte teljesen fehér maradjon, egyáltalán ne legyen – még csak citromsárga se!
Az olajok hőmérséklete éppen csak langyos legyen, és persze az illatokkal is legyél mértékletes.

#3
Ne takard a tömbformát!

Még folpack-kal se nagyon, vagy azonnal szedd le róla, ha a forma oldala langyosodni kezd. Ne aggódj a szappanpor miatt, azt könnyen el lehet tüntetni, de alkoholos spriccel meg is előzheted, és akkor nem fog hiányozni a takarás.
Ha langyosodik a forma oldala, zsupsz, be a hűtőbe vele, és fél óráig rá se nyiss! Fél óránként elég ellenőrizni ilyenkor. Ha visszahűl az oldala, csak akkor vedd ki, de mindig tapogasd az oldalát, és addig csináld ezt, míg el nem telik jó pár óra, amikor már kezd lenyugodni a lúg benne. Persze teraszra, udvarra is teheted a hűtő helyett, ha van ilyened.

A szilikonban azért nincs ilyen gond, mert kis mennyiségű a massza, nem tud átforrósodni. Azért vagyok biztos abban, hogy a hő okozza nálad a problémát, mert tipikus jelenségek, amikről írsz.

Ne dobd ki!

Tudom, hogy keserves érzés, de még mindig jobb az újraolvasztás, mint a kuka!
A középen kivált olajat pótold vissza, mert az hiányozni fog ugye belőle, ami kifolyt a tálcára, asztalra… elég megsaccolnod, 1-2 evőkanálnyinál többre nem gondolnék.

Remélem, tudtam segíteni, majd írj, mire jutottál!

Ha profi szertnél lenni, regisztrálj most a Krémes kényeztetés tejes szappanokkal online Mesterkurzusra, ahol nemcsak ezt a szappant készítheted el, hanem másik kettőt is. Katt a részletekért!

3 egyszerű lépés a tökéletes kecsketejes tömbszappanért

HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com