3 egyszerű lépés a tökéletes kecsketejes tömbszappanért

3 egyszerű lépés a tökéletes kecsketejes tömbszappanért

Olvasd el ezt a posztot, ha neked is gondot okoz a kecsketejes szappantömb túlmelegedése!
Anna leveléből idézek, akinek ma kora reggel gyorsan össze is szedtem a jó tanácsokat

3 egyszerű lépés a tökéletes kecsketejes tömbszappanért

Amit viszont az utóbbi időben mindig elrontok, az a kecsketejes szappan, pedig az első pár készítés során mindig tökéletesek voltak.

Mostanában a felvágáskor a közepén levő üregből folyik az olaj, kidobandó. Nagyon sajnálom a sok drága alapanyagot, de menthetetlenek.
Ha kisebb szilikon formába öntöm, akkor hibátlanok. Valószínűleg a tömbben való öntéskor rontok el valamit, de mit, ha ugyanígy készültek régebben és jók voltak? Rejtély….

A Nálad mostanában előforduló rejtélyről:

Nagy mennyiségű olajkiválás a szappantömb közepén keletkezett üregben = TÚLMELEGEDÉS

Sok hasonlót tapasztalhatunk az évek során, megerősítelek ebben.

Úgy értem, ugyanúgy csinálunk dolgokat, a végeredmény mégis más. Jelesül: rosszabb.
Van, hogy csak azt gondoljuk, hogy ugyanúgy csináljuk, de valami apróságot mégse, csak egyszerűen észre sem vesszük a máshogyan-t.
Van, hogy tényleg ugyanúgy csináljuk, de VALAMI más MÁS lett mégis, mint korábban.
Alapanyagok minősége, a hűtés és a melegítés kérdésköre, botmixer váltás, a kecsketej beszerzési forrása és összetétele, zsírtartalom, stb.
Mondok egy triviálisnak tűnő példát: más évszak van.
Ennek sokkal több köze van a dologhoz, mint elsőre gondolnánk.
Hány fokosak az eszközeid és a formád télen?
És a helyiség, ahol dolgozol?
És nyáron mi a helyzet a szobahőmérséklettel nálad?
Ugye…?

Képtelenség, hogy mindig, minden egyforma legyen – és akár egyetlen megváltozott tényező elég a rejtélyhez

#1
A hőmérséklet a ludas

Rengeteget számít a konyha, lakás hőmérséklete, és persze az olajoké, lúgé is. No és a kulcs: a tejes lúg.
Van-e folyadékhőmérőd, esetleg maghőmérőd?
Amíg nem használtam, gyakran jártam én is így, ahogy írod.
Azután vettem egyet és elkezdtem figyelni az alapanyagok hőmérsékletét, és menet közben mindig “belemértem” a masszába is.
(Ez most olyan “telesoppos” lett, de tényleg így volt 🙂 ) Nagyon érdekes dolgokat figyeltem meg, és elkezdtem kísérletezni.
Ha nincs hőmérőd, érdemes rá áldozni 1-2 ezer ft-ot.

#2
Készítsd úgy a tejes lúgot, hogy legyen hidegebb egy kicsit, mint ahogy eddig csináltad

Rengeteget számít 1 fok eltérés is!
Törekedj arra, hogy a jégkása nagyon jeges legyen 🙂 Annyira, hogy a kész lúgoldat szinte teljesen fehér maradjon, egyáltalán ne legyen – még csak citromsárga se!
Az olajok hőmérséklete éppen csak langyos legyen, és persze az illatokkal is legyél mértékletes.

#3
Ne takard a tömbformát!

Még folpack-kal se nagyon, vagy azonnal szedd le róla, ha a forma oldala langyosodni kezd. Ne aggódj a szappanpor miatt, azt könnyen el lehet tüntetni, de alkoholos spriccel meg is előzheted, és akkor nem fog hiányozni a takarás.
Ha langyosodik a forma oldala, zsupsz, be a hűtőbe vele, és fél óráig rá se nyiss! Fél óránként elég ellenőrizni ilyenkor. Ha visszahűl az oldala, csak akkor vedd ki, de mindig tapogasd az oldalát, és addig csináld ezt, míg el nem telik jó pár óra, amikor már kezd lenyugodni a lúg benne. Persze teraszra, udvarra is teheted a hűtő helyett, ha van ilyened.

A szilikonban azért nincs ilyen gond, mert kis mennyiségű a massza, nem tud átforrósodni. Azért vagyok biztos abban, hogy a hő okozza nálad a problémát, mert tipikus jelenségek, amikről írsz.

Ne dobd ki!

Tudom, hogy keserves érzés, de még mindig jobb az újraolvasztás, mint a kuka!
A középen kivált olajat pótold vissza, mert az hiányozni fog ugye belőle, ami kifolyt a tálcára, asztalra… elég megsaccolnod, 1-2 evőkanálnyinál többre nem gondolnék.

Remélem, tudtam segíteni, majd írj, mire jutottál!

Ha profi szertnél lenni, regisztrálj most a Krémes kényeztetés tejes szappanokkal online Mesterkurzusra, ahol nemcsak ezt a szappant készítheted el, hanem másik kettőt is. Katt a részletekért!

3 egyszerű lépés a tökéletes kecsketejes tömbszappanért

Mézes-tejes tömbszappan színe, ti kérdeztétek

Mézes-tejes tömbszappan színe, ti kérdeztétek

Te is szereted télen a melengető illatokat?
Küzdesz a száraz, igénybe vett bőr tüneteivel, ezért mézes-tejes szappant tervezel?

Félted a babád bőrét a jeges szél kellemetlen hatásaitól?
Mik az ilyenkor legideálisabb összetételű szappan elkészítésének a buktatói?

Ti kérdeztetek a mézes-tejes tömbszappan színe kapcsán

(tovább…)

Ti kérdeztétek a megfázott szappanról és a szappanporról

Ti kérdeztétek a megfázott szappanról és a szappanporról

Megfázott szappanról és a szappanporról

“Azt szeretném tudni, hogy miről ismerem meg,hogy megfázott e a szappan? Mindent ellenőriztem,és mindent jól csináltam sztem, de mégis csúnyácska lett a külseje,vagy ez a szappanpor akkor, amiről olvastam valahol?Csupa fehér, alig látszik a szapim színe:((((”

Ha megfázott a szappan, akkor morzsalékos, törékeny lesz, és tényleg általában már a külsején is látszik, ami fehéres-világos.
Ez akkor eshet meg, ha nem takartad be az elkészítés után, de azt írtad, hogy mindent ellenőriztél, úgyhogy nem valószínű a megfázás.
Bár azt sem tudom, hogy apró formákról van szó, vagy tömbről.
A szappanmennyiség miatt az “egyedi”, szilikon formák hajlamosabbak megfázni.
A nagyobb tömegű tömbszappanoknál a massza mennyisége már eleve olyan sok, hogy elegendő hőt termel “magának” ahhoz, hogy letakarva szépen, lassan hűljön ki.

Mostanában már a szobahőmérséklet 20 Celsius fok felett van, ez általában véve elegendő még a szilikonformáknak is, persze takarással, melegen tartással.

Ha jól gondolom, és betakartad, majd békén hagytad 1 napig őket, és csak ezután vetted ki a formából, akkor inkább szappanpor az, amit látsz.
Tudom, ez nem fog vigasztalni, de a szappanpor ártalmatlan dolog!
Bosszantó és zavaró, meg csalódás, meg minden, tudom…
Ha ajándékba szánjuk, különösen elég elkeserítő lehet az ilyen szappan.

Úgy tanuljuk, hogy ez a jelenség a lúg reakciója miatt alakul a levegővel.
Utólag is lehet rajta segíteni, de a megelőzés még érdekesebb lehet.

Ezen a fotón látszik, hogy a jobb oldali csapat szappanporos, a bal oldali nem, miközben ugyanaz a recept és öntés eredményei. Ki érti ezt?!

Megfázott szappanról és a szappanporról

Bal oldalt: nem szappanporos – Jobb oldalt: szappanporos

Tippek szappanpor ellen

  • Tömbszappan estében a tetejét szokás tömény alkohollal spriccelni, mindjárt az elkészítéskor, és a kivétel, szeletelés után is.
    Ámde ha nem lesz szappanporos, honnan tudjuk, hogy alkohol nélkül az lett volna-e? 🙂
  • Van, aki méhviaszt alkalmaz szappanpor ellen,
  • nekem pedig az a megfigyelésem, hogy illatolaj, melegítő hatású illóolaj, kecsketej, egyéb tejtermék használatakor kevésbé esélyes a kialakulása – bár ellenpéldám is volt erre.
    A jól átmelegedett, gélesedett szappanjaimon mindenesetre ritkábban figyeltem meg.
  • Szilikon formáknál biztosabb a 2 nap utáni kivétel, mint a 24 óra utáni, így késleltetjük a levegővel való érintkezés idejét, ez is segíthet elméletileg.
    (az nem zavaró annyira, ha a szappan alja szappanporos.)Nincs tuti garancia – a szappankészítés rejtélyei között tartjuk számon ezt a jelenséget (is).

Ezt próbálhatod ki utólag szappanpor ellen

  • Utólag meg lehet próbálni meleg vizes lemosást, ledörzsölést, akár egy puha szőrű baba hajkefével, szivaccsal, de elég macerás, pláne, ha nagyobb adagról, több darabról van szó…
  • A gőz is hatásos, pl. egy házi gőzgéppel, gőzállomással is át lehet gőzölni a szappanok tetejét, vagy egy nagy teljesítményű gőzvasaló is segíthet, de ezeknél nagyon kell vigyázni, nehogy égési sérüléseket szendvedjünk, ahogy forgatjuk a darabokat. (A vasaló talpa ne érjen a szappanhoz, csak a gőz és tégy alájuk egy törölközőt!)
HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com