A túlmelegedett szappan
A képeken jól látszik, hogy ennek a szappanmasszának nagyon melege lett a kiöntés után.
A túlmelegedett szappan tipikus ismérvei, amiket Gabi szappanján megfigyelhetünk:
- a massza hőmérsékletének megemelkedése
- a szappanmassza teljes átgélesedése (van részleges gélesedés is)
- repedés a szappan felszínén, középen (fektetett tömbformánál általában csak a forma hosszában, hasábba öntésnél gyakran kereszt alakban is)
- a repedésből több-kevesebb olaj kiszivárgása figyelhető meg
- a kiszivárgott olaj jól megfigyelhetően elterül a szappanmassza tetején
- forró a forma oldala, a szappanmassza túlzottan felmelegedett
Mikor melegszik túl a szappanmassza?
Ha a friss massza hője a kiöntést követő percek, órák során 10-20 fokkal megemelkedik, akkor a szappanmassza túlmelegedhet.
Ilyenkor a friss szappan gyakorlatilag egy olyan hőmérsékletet ér el, ami már közelebb van a meleg eljáráshoz, mint a hideghez.
A túlmelegedés szinte mindig tömbszappanoknál fordul elő, azonban kánikulában szilikonformák esetében is megtörténhet.
A túlmelegedési küszöb minden szappannál más és más, biztos előrejelzése nem lehetséges.
Függ
- a recept összetételétől
- a massza összemennyiségétől
- a fázishőmérsékletektől
- a szobahőmérséklettől
- a felhasznált adalékok fajtájától és mennyiségétől
- a forma méretétől és anyagától
- a takarás mértékétől
Azt kell megérteni, hogy a szappankészítés egy kémiai folyamat.
Ezt a folyamatot csak akkor tudjuk jól kontrollálni, ha…
- elegendő ismeretünk van a hőmérsékletek jelentőségéről
- tudjuk, hogyan kell megalálni és megtartani a hőmérsékleti egyensúlyt
- tudjuk előre, hogy mire kell odafigyelni a túlmelegedett szappan kivédésére
- ismerjük, hogy az elszappanosodási folyamatnak milyen szakaszai vannak
- tisztában vagyunk azzal, hogy az egyes szakaszokat hogyan tudjuk megkülönböztetni
- tudjuk, hogy mikor mit kell tennünk a céljaink függvényében (Akarunk gélesedést? Ha igen, akkor milyen mértékűt? Vagy éppen teljesen el akarjuk kerülni?)
Mi a különbség az olajkiválás és a fázisszétválás között?
Gabi attól tartott, hogy ez a szappanja használhatatlan lesz.
Azt gondolta, hogy a tapasztalt jelenség a fázisszétválás.
A folyamat azonban szerencsére nem jutott el addig – legalábbis a képei és a beszámolója alapján így gondolom.
A szappanmassza túlmelegedése és a fázisok szétválása között a különbség jelentős.
1. Az olajkiválás…
sajátossága az én tapasztalatom szerint az, hogy a túlmelegedett szappan kienged magából egy viszonylag kis mennyiségű olajat. Ez a néhány csepp, esetleg néhány gramm olaj megáll a szappan tetején, és ott is marad.
Ezt a kisebb mennyiségű olajat az elszappanosodás további óráiban, napjaiban legtöbbször apránként újból felveszi a frissen öntött szappan. Általában a szappan felszíne olajos érzetű marad, bár ez a kivált olaj mennyiségétől nagyban függ. Minél többet nyomott ki magából a melegedés során, annál tovább tart a folyamat, és annál több nyoma is marad a szappan felszínén.
Ha pár hét után sem veszi fel a massza a kivált olajat, akkor azzal együtt fel kell kockázni, és meleg eljárással lehet hibajavítani.
Jó hír is van.
Egy ilyen szappanban soha nem marad ovális sötét folt a szeletek közepén, mert az átgélesedés 100%-os volt, nem részleges.
2. A fázisszétválásos szappan…
valójában sokkal ritkább, mint ahogyan azt gondoljuk, és nem is a melegedés a leggyakoribb oka.
A helyesen megkevert massza nem könnyen esik szét újból fázisokra. A szétesés oka gyakran a „hamis” emulzió.
Fázisszétválásról akkor beszélünk, ha a formában már nem látható az az átlátszatlan, pudingos, egyre szilárduló (!) massza , ami a kiöntéskor már létrejött.
Helyette egy ismét folyékony halmazállapotú, átlátszó anyagot látunk, ami 2 részből áll:
- alul ülő lúgoldatból (kisebb rész)
- felül elterülő olajrétegből (nagyobb rész)
Gabi még lúggömböket is keresett a szappanban. Ilyet nem láthatunk már, ha a Nátrium-hidroxidot teljesen jól feloldottuk. A feloldott lúg nem válik újból szilárd halmazállapotúvá.
Hogyan találd meg a hőmérsékletek egyensúlyát a szappan kiöntése utáni első órákban?
Ahogy Gabi példája is mutatja, ez nem könnyű.
Ha senki nem magyarázta el, mire lehet számítani egy tömbbe öntött szappanmasszánál, mire kell odafigyelni…
…és mit tegyünk, ha intő jeleket észlelünk, akkor nem fogjuk érteni, mi történt.
De ami talán ennél is rosszabb, az az, hogy legközelebb sem tudjuk elkerülni a kudarcot.
Az is megeshet veled, ami Gabival: egyik végletből eshetsz a másikba (megfázott, ill. túlmelegedett szappanmassza).
Mit tehetsz, ha el akarod kerülni a túlmelegedett szappant?
- Kísérletezhetsz, megfigyeléseket végezhetsz, dokumentálhatsz, böngészgethetsz szappanos cikkeket
- Tanulsz egy számodra szimpatikusnak, megbízhatónak és hitelesnek tartott helyen, embertől
El kell fogadni azt, hogy a szappankészítés nem mindenki számára könnyen elsajátítható folyamat.
Van, aki könnyebben veszi az akadályokat, és van, aki nehezebben, akárcsak az életben.
A szappankészítés sem kivétel.
Sok-sok szappanos életutat figyeltem már meg.
A legjobban azoknak megy, akik elegendő magabiztossággal közelítenek a világ dolgaihoz, de a szükséges alázat is megvan bennük, ami egy új szakterület elsajátításához szükséges. És jó tanítót választanak. Korrekt tanító nélkül sokkal nehezebb.
Hőmérés nélkül szappanozni kockázatos.
Talán nem szívesen olvasod most ezt, mégis meg kell, hogy mondjam:
a szappankészítés csak akkor fog több örömet okozni számodra, mint bánatot, ha elegendő tudásod van róla.
Kimondottan olyan tevékenység, ami sok buktatót rejt.
Csak akkor kerülheted el a kudarcokat, ha valaki felhívta rájuk a figyelmedet…
Ilyen mértékű takarásra ritkán van szüksége egy tömbbe öntött szappannak…
Amikor rossz a recept
Ezzel a szappannal sajnos más gond is van. A recept egy rosszul megtervezett szappant mutat.
Vallom, hogy a kalkulátorhasználat nem egyenlő a recepttervezéssel.
Gabi receptje jól illusztrálja, hogy mennyi mindennel kellene tisztában lenni egy használható szappan megtervezésekor.
Ebben a receptben annyira sok a telítetlen zsírsav, hogy szinte nem is szilárd a szappan, és ezen sajnos ezen az érési idő alatti szikkadás sem fog segíteni.
A puhaság látszik a képeken is, ez a szappan extrém mértékben lágy, és nem fog szépen habzani sem.
El fog olvadni, szét fog málni az első használatok során, nem fogja hozni azon tulajdonságokat, amelyeket joggal várunk el egy natúr, kézzel készített szappantól is.
Egy jó házi készítésű szappan nemcsak kímélően tisztít, de jól is habzik. Emellett megfelelően kemény, stabil szerkezetű, és így tartós is a használat során.
A szappanrecepttervezés egy művészet, én magam is évekig tanultam, tapasztaltam, kísérleteztem. Ha te nem akarsz ezzel vergődni, akkor szerezd be a letölthető PDF receptkönyvemet!
Kezdőként érdemes a recepttervezés ökölszabályaiból kiindulni
Vannak kapaszkodók, aranyszabályok, amiket érdemes betartani, amikor a nulláról tervezünk meg egy szappant.
Azt is meg lehet tanulni, hogyan kell kicserélni egy olajat adott receptben. Ekkor ugyanis szinte minden esetben, és néha jelentősen is megváltoznak a szappan eredeti tulajdonságai.
Tanuld meg a szappanrecepttervezés művészetét ezen a mesterkurzuson!
Használható-e egy túlmelegedett szappan, amiből olaj vált ki?
- Ha a massza újból felvette a teljes kivált olajmennyiséget a formából való kivétel előtt, akkor igen.
- Ha az olaj a formában maradt, akkor az hiányozni fog a szappanból, mennyiségétől függően akár lúgtöbbletet is tartalmazhat így a szappan. Ez esetben a szappan nem használható ebben a formában.
Ha napok, 1-2 hét után is megmarad a jelentős mértékű olajkiválás, akkor érdemes felfogni az olajat és vele együtt, felkockázva megfőzni a szappant, így még használható lesz.
Ha a zsírfelesleg mennyiségét vagy annál többet elengedte a massza, és azt elveszítettük (letöröltük, kidobtuk…), akkor a szappant plusz olajmennyiséget újból hozzáadva kell „megfőzni”. (Azt a pluszt, amit elvesztettünk.)
Köszönetet mondok Gabinak, aki önzetlenül szánta idejét arra, hogy mások tanulhassanak az esetéből, és nemcsak leírta a történetét, hanem fotókat is készített a cikkhez.
